材料：
金槍魚排2片、味噌3湯匙、酒2湯匙、糖2湯匙、水4湯匙。
做法：
1、金槍魚排洗凈擦干。
2、將味噌等調味料及水在碗中調勻，放入金槍魚淹泡。
3、烤盤上先鋪好鋁箔紙，紙上涂少許色拉油，將金槍魚排放于紙上移入烤箱。大火烤8分鐘后將魚排翻面，再烤5分鐘，至魚排表面呈少許焦黃即可。
注：金槍魚排在烤之前，應先將味噌調味料除去（但不要用水洗），以免烤時容易烤焦。
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